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• 萝卜小姑 - [娱乐]

  2007-11-18

  分类: 娱乐

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  上次讲了冬瓜大爷，今天想上来说说萝卜小姑子，萝卜分白和红，白的通常用来做菜，虽然说兔子是最爱吃萝卜的，可俺这老兔做菜的时候却很少选用它，营养价值咋咋的那自然不用说了，做了吃了再请举手发言。

  昨天逛菜场的时候买了排骨和白萝卜，一次吃不完刚好分两次做，昨天做白的。。。排骨萝卜汤，今儿个做红的。。。。红烧萝卜排骨。恩，凡事有个规划和打算就会养成不浪费剩菜剩饭的习惯了。

  通常用萝卜做菜怕吃起来有苦味，其实如果先用水烫一下就不会出现这样的情况了。

  [萝卜排骨汤]做法：萝卜可去皮切成小块扔沸水里煮开，然后涝出用冷水冲净备用。买回来的排骨最好用清水浸上一小时，这是为了去除排骨中的血水，这样做出来的汤才清透而不易混浊。排骨切成小块扔进水里，待开，去除浮上来的白色沫沫，加入料酒，再去白色沫沫，把备用好的萝卜放入锅中，我这里还放了胡萝卜（胡萝卜不用烫水，直接放入便可），入盐（不宜多，喝汤宁可淡而不咸）开中火可以慢慢煲汤了。。。。等汤煲浓时，入鸡精少许便可上桌。。。饭前先盛完汤喝喝，有益肠胃，而且饭前喝汤，苗条健康。。。

  [红烧萝卜排骨]做法：同上把萝卜烫水后备用，同样排骨烫水后用冷水冲净，然后热油锅，先入排骨爆炒，下锅时小心烫到，跑远点才是，稍后把萝卜也扔进去一起翻炒，入料酒、生抽、老抽，放少许水，然后开小中火让它慢慢咕咚咕咚，将近二十分种左右入少许糖，开大火翻炒，入鸡精，入葱段子，起锅搞定。。。这道菜做得好，这萝卜吃起来根本不象萝卜，象什么。。。请举手发言。。。。爱吃萝卜的都是乖囡囡。。。。

  
  

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  freegine 发表于20:18:12 | 编辑 | 继续话题 | 转发 | 分享　0